রুপালি ইলিশে জেলেদের সোনাঝরা হাসি

0
534

বৈশাখের প্রথম দিনে বাঙালির পাতে ইলিশ চাই.. চাই। প্রকৃতিই এবার পাতে তুলে দিচ্ছে অতুলনীয় স্বাদের ইলিশ। সেই রুপালি ইলিশ নিয়ে সোনাঝরা হাসিমুখে জেলেদের ট্রলার ভিড়ছে ঘাটে। সাগর উত্তাল হওয়ায় বরিশাল, পটুয়াখালির জেলেদের নৌকাও নোঙর করেছে কর্ণফুলী নদীতে। জোয়ারের অপেক্ষায় থাকা মাছধরার ট্রলারগুলো চট্টগ্রামের কর্ণফুলী নদীর তীরে নতুন গড়ে ওঠা ফিসারিঘাটে জোয়ার আসলেই ঘাটে ভিড়ে নামাচ্ছে টনে টনে ইলিশ। রুপালি ইলিশে সয়লাব পাইকারি বাজারের আড়তগুলো।

নৌকা থেকে ইলিশ নামানো থেকে শুরু করে বাজারজাতকরণ পর্যন্ত বিভিন্ন স্তরে নিয়োজিত শ্রমিকেরাও মহাব্যস্ত মাছ নিয়ে। ট্রলার থেকে মাছ নামানোর পর প্রথমে বাছাই করে ১০, ১২, ১৪ ইঞ্চি সাইজে আলাদা করে প্যাকেটজাত করা হয়। এরপর দেশের বিভিন্ন প্রান্তে পৌঁছে যাচ্ছে সেই মাছ।

জেলেরা ২০০ টাকা দরে ইলিশ বিক্রি করলেও পহেলা বৈশাখে ক্রেতার হাতে এ মাছ পৌঁছাতে হাজার টাকা দাম হাঁকানো হবে বলে জানান বরিশালের ট্রলার এফভি ফারজানার জেলে মোস্তাফা।

তিনি জানান, প্রতিটি ট্রলারের জালেই প্রচুর মাছ পড়ছে। এখনকার ধরা পড়া মাছগুলো কিছুটা চিকন, কিন্তু লম্বা। বৃষ্টি পড়লেই মাছগুলোর শারীরিক গঠনও দ্রুত পরিবর্তন হবে এবং মাছের স্বাদও বেড়ে যাবে অনেক গুণ।

নতুন ফিসারিঘাটের পাইকারি মাছ ব্যবসায়ী মোহাম্মদ নাজিমউদ্দিন বলেন, পূর্ণিমা তিথির সন্ধিক্ষণে বৈরী আবহাওয়ায় জালে ধরা পড়ছে ঝাঁকে ঝাঁকে ইলিশ। পহেলা বৈশাখকে ঘিরে এখন মাছের দামও একটু বেশি। তারা চার জনে মিলে এফভি ফারজানা নামক ট্রলারের সব মাছ কিনে নিয়েছেন প্রতি মণ ৮ হাজার টাকা করে। ঢাকার বাজারে তাদের মাছগুলো যাবে। ঢাকায় মাছ পৌঁছানো পর্যন্ত প্রতি মণ কেনা পড়ে ৯ হাজার টাকা।

Leave a Reply